8 Eylül 1970’te New Hampshire’ın ufak bir kasabasında, ailesinin eski çiftliğinde dünyaya geldi. Bir sürü kedi, köpek, tavuk ve at ile büyüdü. Knowles küçük bir yaştayken ailesi Keller’s Restaurant adında, özellikle dondurmalarıyla öne çıkan bir aile lokantası açtı. Ailesi bu lokantayı sattıktan sonra da çeşitli işletmeler kurmaya devam etti. Küçüklüğünden beri yazmaktan hoşlanan Knowles ailesi ve hayvanları hakkında öykülerle şiirler kaleme aldı. Simmons Üniversitesinde Çocuk Edebiyatı bölümünden mezun oldu ve yazarlık kariyerine başladı. Eserleri New York Times, Uluslararası PEN Kulüpleri Federasyonu gibi çeşitli mecralarca ödül ve övgüye layık bulundu. Şu an Vermont’ta kocası ve oğlu ile yaşıyor. Yazarlığın yanı sıra Southern New Hampshire Üniversitesinde Güzel Sanatlar Yüksek Lisansı için dersler veriyor.